Sous Chef (Wok, Dimsum,Taho)

Bergabunglah dengan tim kami di Altius Hospital, Jakarta Barat, sebagai Sous Chef (Wok, Dimsum, Tahu) dan bantu kami menyajikan masakan berkualitas tinggi kepada para tamu kami. Di sini, Anda akan bekerja di bawah arahan Head Chef kami, memastikan operasi dapur umum atau dapur roti berjalan lancar, dengan memprioritaskan kualitas makanan, standar kebersihan, dan alur kerja yang efisien. Dengan pengalaman bertahun-tahun di industri restoran, Anda akan membawa keterampilan dan dedikasi Anda untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi para tamu kami.

Altius Hospital adalah rumah bagi berbagai hidangan lezat yang disiapkan dengan cinta dan keterampilan. Kami mencari individu yang tidak hanya mahir dalam memasak, tetapi juga memiliki kemampuan untuk mengelola tim, memastikan dapur tetap bersih dan teratur, dan berkomunikasi dengan efektif dengan staf dan tim lainnya. Jika Anda memiliki semangat untuk terus belajar dan berkembang dalam dunia kuliner, ini adalah tempat yang tepat untuk Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Membantu Head Chef dalam mengelola operasi dapur umum atau dapur roti, memastikan alur kerja yang lancar dan efisien.
• Memastikan kualitas makanan yang konsisten dengan mengikuti standar kebersihan dan keselamatan makanan.
• Membuat dan mengelola inventaris resep untuk hidangan wok, dimsum, dan tahu.
• Melatih dan mengarahkan staf dapur lainnya untuk memastikan semua tugas dapur selesai tepat waktu.
• Memantau dan memastikan stok bahan makanan yang cukup dan segar.
• Mengikuti praktik kebersihan dan keselamatan makanan yang ketat untuk memastikan lingkungan dapur yang aman dan higienis.
• Berkomunikasi dengan efektif dengan tim dan staf dapur lainnya untuk memastikan semua tugas dapur selesai dengan baik.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan strategi untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3-5 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di industri restoran atau dapur profesional.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak wok, dimsum, dan tahu.
• Sertifikasi dalam kebersihan dan keselamatan makanan (misalnya HACCP, sertifikasi dapur profesional).
• Kemampuan untuk mengelola tim dan memastikan alur kerja yang lancar.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan bertekanan dengan mempertahankan standar kualitas yang tinggi.
• Kemampuan untuk membuat dan mengelola inventaris resep dengan baik.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan efektif dengan tim dan staf dapur lainnya.
• Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen dapur (misalnya POS, sistem inventaris) adalah nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait